Это царица семейства бобовых; растение, известное человеку с древности. Она имеет в своем составе до 50% растительного белка, может стать полноценным заменителем мяса, насытить организм энергией. Содержит витамины и ценные вещества. Благодаря железу полезна при анемии. Витамин А способствует здоровью ногтей и волос. Витамин Е затормаживает старение. Грубые пищевые волокна помогают выведению токсинов. Поэтому для сторонников правильного питания красная чечевица с томатами и морковью — полезный гарнир для повседневного питания.
Она быстра в приготовлении, хорошо разваривается, прекрасно сочетается с другими составляющими блюда, подчеркивая вкус основного компонента.
Ингредиенты:
- чечевица красная – 150 гр.
- томаты – 2 шт.
- бульон куриный – 100 гр.
- лук репчатый – 1 средняя штука
- средняя морковь – 1 штука
- чеснок – 2 зубчика
- розмарин, соль, перец, паприка красная – по вкусу
Красная чечевица с томатами. Приготовление.
Лук чистим, нарезаем полукольцами, морковку очищаем, крупно натираем.
Разогреваем антипригарную сковородку. Масло при готовке не используем. Пассеруем лук с морковкой минут 5-7 на умеренном огне.
Чечевицу промываем, заливаем холодной водой на 5 минут, чтобы она легче усвоилась организмом.
На помидорах делаем ножом надрезы и опускаем в кипяток на 3 минуты.
Легко с помощью ножа удаляем кожицу и нарезаем их мелким кубиком.
Отправляем помидоры в пассерованную смесь и чуть-чуть тушим.
Плюсуем к овощам чечевицу, бульон, соль, тщательно замешиваем, в течение 7 минут тушим.
Чеснок пропускаем через пресс или мелко шинкуем, соединяем с содержимым сковородки. Для придания неповторимого аромата и вкуса насыпаем специи, основательно помешиваем. Тушим еще 8 минут на медленном огне. Готовим, закрыв крышкой. После отключения плиты даем блюду настояться.
Наше блюдо готово, подаем горячим к столу. Для лучшего усвоения железа советуем сочетать его со свежими овощами и зеленью, содержащими антиоксидант – витамин С.
Красная чечевица с томатами и морковью может быть включена в рацион вашего меню. Кушайте и худейте. Приятного аппетита!
КБЖУ – 22/2/68/375.
КБЖУ на 100 граммов -33/1/9/48.
10 минут — подготовка.
35-40 минут — приготовление.
